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Jun 03, 2023

DCs neue Bar Alegria reibt Omas Schokolade aus El Salvador

Der Duft von langsam verbranntem Palo-Santo-Holz weht in der Luft und heißt die Kunden willkommen

Der Duft von langsam verbranntem Palo-Santo-Holz weht in der Luft und heißt die Kunden in der Bar Alegria willkommen. „Dies ist unser besonderes Ritual, das uns dabei hilft, uns in der Nachtschicht einzuleben“, sagt Mitbegründer William Martinez gegenüber Eater. Der Duft des heiligen Baumes aus seiner Heimat Südamerika ist nur der Anfang vieler sensorischer Erinnerungen an die Heimat.

Der Ableger des Columbia Heights-Hits Tequila & Mezcal mit 26 Sitzplätzen half in diesem Frühjahr dabei, die glänzende neue Lebensmittelhalle des Bryant Street Market (680 Rhode Island Avenue NE) zu eröffnen. Zu der familiengeführten Gruppe gehört auch die beliebte Taqueria Habanero aus DC, die ebenfalls Teil der Eröffnungsbesetzung war.

„Unsere Vision mit der Bar Alegria ist es, Aromen zu präsentieren, mit denen wir als Kinder, die von Eltern aus Lateinamerika aufgezogen wurden, typischerweise aufgewachsen sind“, sagt Martinez. Zu seinem Kollegen gehört der außergewöhnliche Barkeeper Jose Cox aus DC, der in Lokalen wie Barmini, Oyamel, Albi, McClellan's Retreat und Gibson Drinks rührt, um nur einige zu nennen.

Der Espresso-Martini der Bar ist für Martinez zutiefst persönlich und rundet das koffeinhaltige Coupé mit Tablea-Spänen (gemahlenen Kakaobohnen) ab, die seine Großmutter damals in El Salvador hergestellt hat. Anstelle von traditionellem Wodka wird der Espresso-Martini der Bar Alegria mit Mezcal versetzt. Agavenspirituosen ergänzen andere Klassiker wie einen Manhattan mit Mezcal-gewaschenem Maulwurf.

Die Dona Margarita ist eine Hommage an die Destination Marg der Taqueria Habanero, die mit Schichten von Passionsfrucht-Espuma (Schaum) noch einen Schritt weiter geht. Den tropischen Ton setzt sich bei den Ojos Verdes fort, die Martinez ein „lustiges, erfrischendes Spiel“ mit einem Tiki-Getränk mit der unerwarteten Integration von Avocados nennt.

Die L-förmige Bar, eingerahmt von glatten Fliesen und wogenden Palmen, baut auf dem Erfolg von Tequila & Mezcal auf, dem mexikanischen Stammlokal der Familie in der 14th Street NW, das 2019 auf derselben Straße von Taqueria Habanero eröffnet wurde.

Für den neuesten Auftritt des Getränketeams in der ganzen Stadt gibt es Getränke in vielen lateinamerikanischen Geschmacksrichtungen wie Hibiskus und verschiedenen Früchten. Ihr absoluter Gemeinschaftsfavorit ist der Bananenpunsch. Die unkonventionelle Verbindung von zimtgerösteten Bananennoten mit mexikanischen und haitianischen Rumsorten ergibt „etwas, das Sie noch nie zuvor probiert haben“, verspricht Martinez. Zu dem kreativen Cocktail gibt es als Beilage eine Tasse Mezcal.

Shots sind besonders während der Happy Hour erwünscht, wenn Ilegal und Jose Cuervo 6 $ pro Stück kosten (15 bis 18 Uhr dienstags bis donnerstags). Zu den Ermäßigungen zählen auch Cocktails im Wert von 10 $ (normalerweise 15 $) und Pacifico-Fassgetränke im Wert von 6 $. Die Bierkarte zeigt auch die Liebe zu weniger bekannten Brauereien wie Hyattsville, Marylands Streetcar 82.

Die Bar Alegria ist dienstags bis donnerstags (15:00 bis 21:00 Uhr) geöffnet. Freitag 15:00 bis 22:00 Uhr; Samstag 11 bis 22 Uhr; und sonntags von 11 bis 21 Uhr. Suchen Sie nach erweiterten Öffnungszeiten im Juli.

Eine kurze Essensliste umfasst lateinamerikanische Straßensnacks wie frittierte Yucca, Hühnchen- oder Meeresfrüchte-Croquetas, mit Maulwürfen bestrichene Kochbananen und sommerliches Ceviche mit Garnelen, Mango, Ananas, Kirschtomaten und Limette.

Israel Mendez, Wilfredo Castillo und Martin Parreno runden das Bar Alegria-Team ab. Yicela Alvarado, Betriebsleiterin von Habanero und älteste Tochter der Familie, leitet beide neuen Standorte im Nordosten.

Taqueria Habanero wurde vom Kochehepaar Dio und Mirna Montero gegründet und bietet eine perfekte Kostprobe mexikanischer Streetfoods aus ihrer Heimat Puebla. Regionale Spezialitäten erfreuen sich seit dem Debüt 2014 in Columbia Heights einer treuen Anhängerschaft, und ein Nachfolgestandort im College Park richtet sich an Studenten der University of Maryland.

Die auffällige neue Lebensmittelhalle in der Nähe der U-Bahn-Station Rhode Island Avenue ist Teil des schnell wachsenden Bryant Street-Projekts von MRP Realty, zu dem auch Alamo Drafthouse und das riesige neue Pickleball-Pad Kraken Kourts & Skates gehören.

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